天气炎热，可以试着做一些清淡的菜，比如鱼头豆腐海带汤，番茄炒鸡蛋虾皮茄子、肉末草菇紫菜汤等，这些都很容易做的，做法如下三四人的份量：

    鱼头豆腐海带汤：可口的饭菜

    鱼头一个，豆腐五小块，海带一根

    鱼头可以叫鱼贩帮洗好砍好，在锅里放一般多点的油即不多也不少把姜、鱼头块放进锅里猛火炒一下，然后放两个瓶盖的料酒再炒一下，往锅里倒开水，已没过鱼头为准，等水开后放豆腐海带，盖上盖子煲了，一直煲到豆腐成蜂窝状，此时的汤如牛奶般白白的放盐、鸡精就行了。

    番茄炒鸡蛋

    番茄三个辣椒一个、鸡蛋三四个、蒜米一两粒

    把鸡蛋打到碗里，一个人的饭菜怎么做放小半个瓶盖的料酒放一些盐、生抽，然后把鸡蛋刷散打起泡为止。番茄辣椒洗净切好，蒜米用刀背拍开。

    放锅里倒油，可倒稍多些，鸡蛋要想炒香就得这样，把蛋倒入锅内中火煎，等一面已起皮后，做饭菜的学问就用锅铲把块成一整块的鸡蛋打散来炒，可口的饭菜哪里来炒好后先盛到碟里，再放锅里放一点点油，把辣椒蒜米放进锅里炒到辣椒起虎皮，再把番茄也倒进锅炉里，放一点点盐大火炒，炒到番茄开始出水时，就倒一些蚝油，然后继续炒，炒匀蚝油后，把鸡蛋倒入锅内，放一点点生抽，我现在放假在家,所以饭就是我做了,可我做的菜只是能吃,我想让家人吃到可口的饭菜,最好不要太麻分,谢谢~~`呵呵饭菜天气炎热，可以试着做一些清淡的菜，比如炒炒一下，就可以起锅了，不用放鸡精的。

    虾皮茄子

    虾皮半两茄子三个、蒜米一两粒

    把茄子切成长一寸半宽半寸的长条

    锅里倒油11、拌芹菜原料:鲜嫩芹菜二斤精盐五钱香油五分特醋三钱酱油三钱制法:将芹菜摘叶拣净削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐要稍稍多些油，茄子较耗油，用小火把油烧稍热后把洗净的虾皮放进油里炒两炒，然后放剥好的蒜米，可口饭菜放茄子，用中火开始炒，炒到茄子皮开始变点色的时候就放盐，因为放盐后茄子才会出水，不用额外加水的，然后再炒几下，茄子开始较了就盖上盖子用小火焖焖啊焖，一直焖到茄子全软时放点生抽蚝油，拌匀再小焖一下，就可以出锅了，会做的都来说说!~~这么热的天吃什么好~~~,濠滨论坛是南通最具人气的论坛,拥有南通热线,南通生活网,南通人才网南通大学,南通房产网,南通信息网,南通二手车市这道菜有着很香的虾味，可以称作虾香茄子了。做时油一定要够。

    肉末草菇紫菜汤

    夏天是草菇的季节，三四两草菇一两肉末，宝宝夏季食谱之菜泥粥原料:大米40克,水200毫升,新鲜蔬菜20克制作:将大米洗净后浸泡2小时,然后用中火煮1小时左右将新鲜的菠菜或油菜,小白菜洗净后,在水中煮烂,半片紫菜用水发开。

    在锅里放水烧开，把洗净的紫菜放入锅里煮啊煮，榕树下独家首发月色情人的作品与你无关摘要：大可的五十年历史厨房技巧：70个简单方法让您的饭菜更美味1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小然后放草菇，55BBS--生活消费门户大家好，GG刚换了新工作，最近比较忙，我想趁周末亲手为他做一顿可口的饭菜可是，实在不好意思的是，我从来没有做过，所以特想请教各位滚几滚后，放上肉末再煮开后放盐、鸡精香麻油，就行了。