オーガニック食品の現状
オーガニック食品の現状
オーガニックかてとは有機かての事。農薬や化学肥などを利用せず作られた、有機作付によるかてをさす。ジャパンでは農林水産省に登録した認定機関で認定を受けたかての事をいう。２００１年４月よりＪＡＳ法と共に有機認証制がスタートし、制化された。
オーガニック認定を受けたフードには有機ＪＡＳ（ジャス）署名がついている。今認定の対象となっているのは農産物と農産物加工フードの２種類のみ。農産物は「土で作付されるもの」と規定されている。青物でも水耕作付のものや、木で作付される茸などは認定を入手する事は不適とされていて、また畜産も対象外なので、肉や乳製品もオーガニックフードにはならない。
食料の中でもジャパンで作づけされていないこーひーやメープルシロップはオーガニック食料として認定されている。輸入食料であっても、規準が通ればオーガニック食料となる。